C’est en 2018 que j’ai décidé de concrétiser un projet qui me tenait particulièrement à cœur : devenir fromager ! Après une année de formation sur les marchés auprès d’un artisan fromager et d’une formation de crémier fromager, ma boutique « les fromages de Julien » a vu le jour aux Lilas près de Paris en septembre 2019.