AOPPâte persillée
Notre sélection
Bleu du Vercors - Sassenage - AOP
Lait thermisé de vache
22,30 €/kg
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Le fromage
Bleu de vache du Vercors-Sassenage AOP. Pâte persillée douce, onctueuse, arômes lactiques avec une légère amertume. Allergènes : Lait
Origine
Massif du Vercors, Isère, France
Accords
Vin blanc moelleux des Côtes du Rhône, ou un Saint-Joseph rouge léger.
Le fournisseur
Fromagerie Étoile du Vercors
L'Étoile du Vercors, à Saint-Just-de-Claix, est la fromagerie historique du Bleu du Vercors-Sassenage. Elle perpétue depuis 1925 cette recette ancienne autrefois servie à la cour des comtes de Sassenage.