Brie de Melun - AOP

Lait cru de vache

35,90 €/kg

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Le fromage

Brie plus rustique que son voisin de Meaux : pâte plus serrée, croûte fleurie marbrée de pigments rouges. Goût franc, salé, légèrement piquant. Allergènes : Lait

Origine

Seine et Marne

Accords

Bourgogne rouge structuré ou Champagne vineux.

Le fournisseur

Producteur partenaire

AOP, considéré comme l'ancêtre du Brie de Meaux. Caillé moulé à la louche selon la tradition.