Laguiole -AOP

Lait cru de vache

33,80 €/kg

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Le fromage

Tomme de l'Aubrac à pâte pressée non cuite, fabriquée d'été et longuement affinée. Pâte ivoire, saveurs fruitées et légèrement piquantes. Allergènes : Lait

Origine

Aveyron

Accords

Marcillac ou Côtes du Tarn.

Le fournisseur

Producteur partenaire

AOP, ancêtre du Cantal. Produit dans les burons d'estive de l'Aubrac selon une tradition millénaire.